A.原料的清潔衛(wèi)生 B.原料的純度和成熟度 C.原料的固有品質(zhì) D.原料的新鮮度
A.熟悉原料的品種差異 B.熟悉原料的上市季節(jié) C.熟悉原料的部位差異 D.熟悉原料的產(chǎn)地差異
A.蒸餾水 B.束縛水 C.自由水 D.山泉水