構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類(lèi)、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類(lèi)物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚?，所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>

生產(chǎn)上不同時(shí)期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。