判斷題生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門(mén)菌的繁殖。
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2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于魚(yú)類(lèi)組胺引起中毒的預(yù)防措施是（）
A.不吃腐敗變質(zhì)的魚(yú)，特別是青皮紅肉的魚(yú)類(lèi)
B.有過(guò)敏性疾患者，以不吃此類(lèi)魚(yú)為宜
C.市售鮮鮐魚(yú)等應(yīng)冷藏或冷凍有較高的鮮度其組胺含量應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生規(guī)定
D.食用時(shí)魚(yú)類(lèi)時(shí)加醋處理
