單項選擇題能破壞生大豆中蛋白酶抑制劑的方式是（）。
A.粉碎
B.加酸
C.加堿
D.加熱
E.加壓
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1.單項選擇題在制作面食時，對B族維生素影響最大的烹調(diào)方式是（）。
A.蒸
B.烤
C.烙
D.炸
E.煮
2.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)的含量一般是（）。
A.小于7.5%
B.大于7.5%
C.小于15%
D.7.5%～15%
E.15%～20%
3.單項選擇題屬于食物中毒的是（）。
A.食入污染霍亂弧菌的食物而感染霍亂
B.食入毛蚶而感染甲型肝炎
C.酒精中毒
D.食入污染黃曲霉毒素的食物引起肝癌
E.食入霉變甘蔗引起死亡
4.單項選擇題整個妊娠期孕婦體重約增加（）。
A.8.5kg
B.9.5kg
C.12.5kg
D.13.5kg
E.14.5kg
5.單項選擇題作為嬰兒最佳代乳品的乳制品是（）。
A.鮮乳
B.全脂奶粉
C.煉乳
D.配方奶粉
E.酸奶
最新試題
出現(xiàn)該癥狀最可能的原因是（）。
題型：單項選擇題
大量應(yīng)用于去除植物油中黃曲霉毒素B1的簡便措施是（）。
題型：單項選擇題
混合喂養(yǎng)嬰兒應(yīng)選用（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)素的質(zhì)指的是（）。
題型：單項選擇題
能提高耐寒能力的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
兒童少年膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的（）。
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查方法中最少應(yīng)用的是（）。
題型：單項選擇題
明確診斷后，對他的建議是（）。
題型：單項選擇題
自孕中期開始，超重孕婦每周適宜增重應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題