最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
杭州小籠包是（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
適合烙熟的品種是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
適合用澄面做面皮的是（）
蘇式糕點口味重（）