問答題簡述奧式氣體分析儀測定O2、CO2濃度的原理和操作步驟。
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1.多項選擇題貯藏下列果蔬，應(yīng)防止冷害的是（）
A.柿子
B.圓蔥
C.茄子
D.辣椒
2.單項選擇題套袋富士蘋果，氣調(diào)貯藏適宜的O2濃度、CO2濃度為（）
A.O2濃度5—6%；CO2濃度3—4%
B.O2濃度3—4%；CO2濃度3—4%
C.O2濃度2—3%；CO2濃度5—6%
D.O2濃度2.8—3.2%；CO2濃度1.4—1.7%
3.多項選擇題目前生產(chǎn)上最常用的制N2機是（）
A.分子篩制N2機
B.燃燒式制N2機
C.中空纖維膜制N2機
D.低溫冷凍制N2機
4.多項選擇題氣調(diào)庫維護(hù)結(jié)構(gòu)方案與普通冷庫的不同之處是（）
A.頂棚不設(shè)置排風(fēng)筒
B.貯藏間盡量建成方型
C.每個貯藏間盡量建的小一些
D.每個貯藏間盡量建的矮一些
最新試題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項選擇題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型：判斷題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當(dāng)早采？（）
題型：多項選擇題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題