單項選擇題飯店中除了電梯、旋轉(zhuǎn)廳等機(jī)械化設(shè)施外，引導(dǎo)人流的路線、光怪陸離的光影、室內(nèi)的小溪和瀑布等都能產(chǎn)生（）
A.共享空間
B.靜態(tài)空間
C.母子空間
D.動態(tài)空間
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宴席尾聲，顧名思義是指在宴席即將結(jié)束時上桌供人們享用的一組美食。
題型：判斷題
活魚烹制，是指把一尾活魚從鮮活到烹飪成色、味、（）俱佳的菜肴。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)人員諸多美的前提和基礎(chǔ)。
題型：單項選擇題
剁刀又叫（），是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法，也是最具表演性的刀法。
題型：單項選擇題
頭湯是指在宴席上熱菜之前，上桌供食客享用的第一道湯菜，故而稱頭湯。
題型：判斷題
狹義的烹飪是指飯菜的制作，這種制作僅局限于尋常餐館食堂的試廚者和家庭烹飪城手工操作。
題型：判斷題
意念練習(xí)法就是在沒有原材料或?qū)δ撤N原材料非常熟悉時，在大腦中進(jìn)行某種原料的造型練習(xí)的一種方法。
題型：判斷題
烹飪美是具體的形象的，而且是極具感染力的，他易使人觸景生情產(chǎn)生聯(lián)想。
題型：判斷題
烹飪原料的整形之美突出表現(xiàn)了烹飪原料自然線條之美，給人以樸實無華、完美新穎、實惠淳樸質(zhì)感。
題型：判斷題
美食的名稱之美的運(yùn)用正確的是（）
題型：單項選擇題