侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

香菇收獲的最佳時期是（）