傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級種或試管斜面母種。

優(yōu)質金針菇的子實體是（）