單項(xiàng)選擇題西餐菜單排列順序正確的選項(xiàng)是（）
A.開胃品→色拉→主菜→甜品→湯
B.色拉→開胃品→主菜→甜品→湯
C.開胃品→湯→主菜→色拉→甜品
D.開胃品→湯→色拉→主菜→甜品
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1.單項(xiàng)選擇題同一名服務(wù)員在不同場(chǎng)合、不同的時(shí)間和不同的情緒中，其服務(wù)方式、服務(wù)態(tài)度等會(huì)出現(xiàn)一定差異，反映了餐飲服務(wù)的（）。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)只能在就餐賓客購(gòu)買并享用了餐飲產(chǎn)品后，憑生理和心理滿足程度來(lái)評(píng)估其質(zhì)量的優(yōu)劣，反映了餐飲服務(wù)的（）。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.綜合性
3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)只能當(dāng)次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，反映了餐飲服務(wù)的（）。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.綜合性
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)古人用餐為席地而坐，到了（）之后才升格為坐椅而餐
A.秦
B.漢
C.唐
D.宋
5.單項(xiàng)選擇題（）出現(xiàn)了最早的聚餐形式——筵席。
A.唐
B.宋
C.明
D.清
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在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
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以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題