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電位滴定法測定肉制品中氯化鈉的含量時,樣品經(jīng)酸化處理后,在丙酮溶液的介質(zhì)中,以玻璃電極為(),用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定試液中的氯化鈉,根據(jù)電位突躍判斷滴定終點(diǎn)。
A.參比電極
B.指示電極
C.工作電極
D.甘汞電極
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單項(xiàng)選擇題
肉制品中胭脂紅著色劑的測定原理:試樣中的胭脂紅經(jīng)脫脂、堿液提取、沉淀蛋白質(zhì)、吸附后,用()解析提取胭脂紅,制成水溶液用高效液相色譜儀測定。
A.無水乙醚—氨水—水
B.乙醇—氨水—水
C.乙醚—氨水—水
D.無水乙醇—氨水—水
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單項(xiàng)選擇題
肉制品中胭脂紅著色劑的測定原理:試樣中的胭脂紅經(jīng)脫脂、堿液提取、沉淀蛋白質(zhì),使用()吸附,解析后用高效液相色譜儀測定。
A.活性炭
B.鎢酸鈉
C.聚酰胺粉
D.檸檬酸銨
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