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蔬菜茸在制作過程中,為了保持其營養(yǎng)成分,可以采用()的烹飪方式。
A.蒸煮
B.油炸
C.燒烤
D.爆炒
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蝦茸制作的菜品通常具有()特點。
A.鮮美
B.香辣
C.酸甜
D.苦澀
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魚茸在加熱過程中,容易出現()問題。
A.散開
B.變硬
C.變色
D.變味
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