單項選擇題推拉式鋪臺方法多用于（）
A.宴會廳
B.空間較小的餐廳
C.咖啡廳
D.會議廳
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題"再見"或"請再次光臨!"用于客人離開餐廳時，應(yīng)（）
A.熱烈而真誠
B.認真負責
C.認真而嚴肅
D.熱情而又歉意
2.單項選擇題向杯中斟酒時，上身略向前傾，當酒液斟滿時右手利用腕部的旋轉(zhuǎn)將酒瓶（）轉(zhuǎn)向自己身體一側(cè)，同時左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口以免瓶口溜酒。
A.緩緩
B.快速
C.順時針方向
D.逆時針方向
3.單項選擇題中餐便餐擺臺中，餐碟離臺邊約（）cm，相互間距相等。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員對前來用餐的客人最基本的招呼語是（）。
A.您好、謝謝
B.歡迎光臨
C.來吃飯嗎
D.來了
5.單項選擇題中餐擺臺，擺放骨碟應(yīng)以（）開始，順時針方向依次擺放。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題