單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的色素含量時，若要使用紫外分光光度法，需要特別注意的是（）。
A.溶液的pH值
B.溶液的濃度
C.溶液的溫度
D.溶劑的選擇
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1.單項選擇題食品品質(zhì)特征的外在因素不包括（）。
A.風(fēng)味
B.外觀
C.物理性因素
D.質(zhì)構(gòu)
2.單項選擇題以下幾種常見的不合理膳食搭配錯誤的是（）。
A.含草酸食物與含鈣食物同時食用
B.含磷食物與含鈣食物同時食用
C.含鋅食物與含纖維素的食物分開食用
D.含纖維素、含草酸、含鐵食物同時食用
3.單項選擇題下列不屬于就地清洗系統(tǒng)去污效果主要因素的是（）。
A.時間
B.壓力
C.溫度
D.面積
4.單項選擇題（）能夠破壞人類造血機能。
A.紅霉素
B.四環(huán)素類藥物
C.氨基糖苷類
D.磺胺類藥物
5.單項選擇題（）能保護維生素，并增加其吸收率，提高其營養(yǎng)價值。
A.維生素
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
最新試題
食品檢驗員在進行食品微生物檢驗時，需要特別注意的事項是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行檢測時，以下哪些因素可能影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標(biāo)（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于食品中的添加劑含量檢測，常用的檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時，主要關(guān)注的是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？
題型：單項選擇題