問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】常用的氨基酸類強(qiáng)化劑有哪些?各自有何作用?

答案: (1)L-賴氨酸-鹽酸鹽:是人體必需的氨基酸,具有增強(qiáng)胃液分泌和造血機(jī)能,使白細(xì)胞、血紅蛋白和丙種球蛋白增加的功能,添加...
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答案: (1)維生素A:又稱視黃醇。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與繁殖,延長(zhǎng)壽命,維持人的視力正常,維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健全;
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【簡(jiǎn)答題】食品中為什么要添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?

答案: (1)天然食品不會(huì)含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。如:寒冷地帶缺少蔬菜,該地區(qū)的人可能缺乏維生素C;
(2)多數(shù)經(jīng)加工...
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