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()顏色較白,手易抓成團蛋白質含量7%~9%面筋質濕重小于25%。
A.低筋面粉
B.中筋面粉
C.高筋面粉
D.特級面粉
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單項選擇題
()呈長筒型,背面肉刺較多,是海參中最大的一種。
A.龍參
B.梅花參
C.方刺參
D.茄參
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單項選擇題
鮑魚也稱大鮑,生活在低潮線下的淺海,我國南部沿海最常見的是()
A.九孔鮑
B.幼鮑
C.皺發(fā)盤鮑
D.雜色鮑
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