單項選擇題西餐菜肴一般是在主要部分烹制完成后，還要配上（），從而組成一道完整的菜肴。
A.輔料
B.配菜
C.沙司
D.冷菜
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1.單項選擇題與主料相搭配的菜品就叫（）。
A.輔料
B.配菜
C.配料
D.冷菜
2.單項選擇題沙司按其性質(zhì)和用途可分為熱沙司、冷沙司、（）三個大類。
A.辣沙司
B.甜沙司
C.清沙司
D.固體沙司
