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單項(xiàng)選擇題
不飽和脂肪酸雙鍵的幾何構(gòu)型通常用順式、反式來表示。天然不飽和脂肪酸多為()構(gòu)型。
A.無一定規(guī)律
B.全順式
C.全反式
D.絕大多數(shù)為反式
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單項(xiàng)選擇題
脂肪水解能引起()
A.酸價增高
B.過氧化值降低
C.碘值增高
D.酸價降低
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單項(xiàng)選擇題
下列甜味劑中,可作糖尿病人甜味劑、不致齲齒的是()
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.木糖醇
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