單項(xiàng)選擇題預(yù)防食品感官指標(biāo)不合格的措施是（）。
A.保證原輔材料質(zhì)量
B.嚴(yán)格按照工藝規(guī)范執(zhí)行
C.培訓(xùn)從業(yè)人員，提高操作技術(shù)水平
D.以上選項(xiàng)都是
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1.單項(xiàng)選擇題飲料可溶性固形的測(cè)定中，除測(cè)其折光率外，還應(yīng)測(cè)（），以進(jìn)行校正。
A.室溫
B.折光計(jì)棱鏡溫度
C.濕度
D.蒸餾水溫度
2.單項(xiàng)選擇題在食品生產(chǎn)中，實(shí)施（）對(duì)微生物指標(biāo)能起到預(yù)防和控制的作用。
A.ISO14001
B.SSOP
C.欄障技術(shù)
D.HACCP質(zhì)量保證體系
3.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。
A.資質(zhì)認(rèn)定部門
B.所在地高一級(jí)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
C.所在地同級(jí)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
D.企業(yè)
4.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢驗(yàn)中，平板接種時(shí)，通常倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基大致為（）mL。
A.10
B.15
C.20
D.25
5.單項(xiàng)選擇題飲料的感官檢驗(yàn)使用的玻璃儀器有（）
A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒
最新試題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。
題型：單項(xiàng)選擇題