問答題

【簡答題】人和動物體內(nèi)膽固醇可能轉變?yōu)槟男┚哂兄匾硪饬x的類固醇物質(zhì)？

答案： 激素類：雄激素、雌激素、孕酮、糖皮質(zhì)激素和鹽皮質(zhì)激素。
非激素類：維生素D、膽汁酸（包括膽酸、鵝膽酸和脫氧膽酸）...
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【簡答題】為什么多不飽和脂肪酸容易受到脂質(zhì)過氧化？
答案： 多不飽和脂肪酸分子中與兩個雙鍵相連接的亞甲基（-CH2-）上的氫比較活潑，這是因為雙鍵減弱了與之連...
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【簡答題】天然脂肪酸在結構上有哪些共同特點。
答案： 來自動物的天然脂肪酸碳骨架為線性，雙鍵數(shù)目一般為1~4個，少數(shù)為6個。細菌所含的脂肪酸大多數(shù)是飽和的，少數(shù)為單烯酸，多于...
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