單項選擇題清洗不銹鋼水槽或洗碗機宜用下列哪一種清潔劑（）
A.中性
B.酸性
C.堿性
D.咸性
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1.單項選擇題高密度聚丙烯塑膠砧，適用于（）
A.剁
B.斬
C.砍
D.切
2.單項選擇題下列對于刀具使用的敘述何者正確（）
A.對初學(xué)者而言，為避免割傷刀具不宜太過鋒利
B.為避免生銹，于使用后盡量少用水清洗
C.可用醋或檸檬去除魚腥味
D.刀子的材質(zhì)以生鐵最佳
