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魚肚經(jīng)過油發(fā)之后還要用清水洗去殘存在魚肚上的油質(zhì)。
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判斷題
加工陳制火腿的過程中要保持皮肉、骨骼和脂肪的形體完整。
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單項(xiàng)選擇題
分體牛肉在正常情況下排酸過程一般需要懸掛()。
A.1—2天
B.10—20天
C.4—7天
D.14—17天
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