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面點(diǎn)成型工藝中自里向外切的手法稱為推切。
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和面機(jī)是利用機(jī)械活動(dòng)將粉料和其他配料和成面坯。
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制作八寶飯的工藝流程是:泡米→蒸米→定型→蒸制成熟→扣入盤中→澆汁。
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