A.產(chǎn)酶量高B.最好是胞內(nèi)酶C.不產(chǎn)生或少量產(chǎn)生毒素D.易培養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)要求高
A.保加利亞乳桿菌B.米曲霉C.酵母菌D.醋酸菌
A.提高原料利用率B.有防腐保鮮作用C.可以改善食品的品質(zhì)D.以上說(shuō)法都正確