判斷題

干腌法是將固體食鹽顆粒，直接撒在水產(chǎn)品的體外。

答案：正確

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海蜇胴體用來加工海蜇頭，而口腕部分則用來加工海蜇皮。

答案：錯誤

濕腌法是用食鹽預(yù)先配制成一定的濃度，然后將水產(chǎn)品放入鹽漬的方法。

答案：正確