多項選擇題

揮發(fā)性酚主要包括（）

A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸

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多項選擇題

農(nóng)產(chǎn)品中主要的糖分有（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.寡糖

【簡答題】酶水解法測淀粉和酸水解法測淀粉的適用范圍及優(yōu)缺點各是什么？

答案：（1）酶水解法：有嚴(yán)格的選擇，對淀粉的水解較為專一，因此，此法測定結(jié)果較為準(zhǔn)確，適用范圍廣，但對操作條件（PH、溫度等）...