問答題

【簡(jiǎn)答題】硝酸銀是如何起殺菌作用的？

答案：硝酸銀是重金屬鹽，能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)沉淀，從而使其變性而失去活性。

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【簡(jiǎn)答題】試設(shè)計(jì)鑒別果糖、葡萄糖、蔗糖和麥芽糖的方案。

答案：與Fehling試劑作用無(wú)磚紅色產(chǎn)生的是蔗糖。
與Fehling試劑作用有磚紅色產(chǎn)生的是果糖、葡萄糖和麥芽糖。...

【簡(jiǎn)答題】纖維素與混酸作用生成什么物質(zhì)？發(fā)生了何種反應(yīng)？

答案：

生成了硝酸纖維素酯[C₆H₇O₂（ONO₂）₃]n。因纖維素分子中含有游離羥基，具有醇的性質(zhì)，能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)。