對蝦部分為對蝦總科和櫻蝦總科兩大類。對蝦總科分為四個科：須蝦科、管鞭蝦科、對蝦科、單肢蝦科。其中對蝦科80余屬，680余種。其中對蝦屬、新對蝦屬、鷹爪蝦屬、擬對蝦屬的種類為主要經(jīng)濟種類。

蝦蟹育苗期，換水量視水質(zhì)情況而定，糠蝦期換水量10-20％。

生物學零度是指性腺發(fā)育的最低溫度，以此為起點，高于生物學零度的溫度為有效溫度。

充氣是蝦蟹類育苗的一項重要技術措施，其直接作用是促進水中有機物的分解。

蝦蟹類消化腺的主要功能為分泌消化酶，吸收、貯存營養(yǎng)物質(zhì)。

骨條藻類是應用于對蝦育苗最早的生物餌料，一直被公認為最佳餌料。

育苗場的四大系統(tǒng)有供水系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)、供電系統(tǒng)。

蝦蟹類的運功方式有游泳、跳躍和爬行等方式。

周氏新對蝦幼體階段包括溞狀幼體、仔蝦兩個階段。

具封閉式納精囊的蝦類，交配時大多僅雌性成熟，雄性尚未成熟。