單項(xiàng)選擇題主要用于威士忌和伏特加等外國(guó)烈性酒加冰塊飲用或凈飲的杯是（）
A.雪利酒杯
B.利口杯
C.熱飲杯
D.古典杯
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于餐廳部的職能的是（）
A.根據(jù)賓客需求，向賓客提供安全、衛(wèi)生、精美可口的菜肴
B.宣傳、銷售不同種類的宴會(huì)產(chǎn)品
C.加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)流程的管理，控制原料成本
D.推銷餐飲產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于客房服務(wù)中心的基本職能的是（）
A.統(tǒng)一調(diào)控客房對(duì)客服務(wù)工作
B.負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的服務(wù)與管理，為客人提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品
C.保管和處理客人的遺留物品
D.收集和處理客情信息
