單項選擇題一般水溫控制在()沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。

A.100℃
B.85-95℃
C.95-100℃
D.90-95℃


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1.單項選擇題茶葉的保存應注意氧氣的控制,茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。

A.多酚類化合物
B.蛋白質(zhì)類
C.維生素類
D.脂肪類

3.單項選擇題茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.茶黃素

4.單項選擇題以下選項不是中國的五大名泉的是()。

A.濟南趵突泉
B.杭州虎跑泉
C.無錫惠山泉
D.廬山谷簾泉

5.單項選擇題茶葉沖泡程序中,()不屬于沖泡技巧的三個基本要素。

A.茶葉的用量
B.泡茶的水溫
C.投茶方式
D.浸泡時間