在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。

微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。