多項選擇題食品添加劑使用中的安全問題包括()
A.食品添加劑的濫用危害
B.非食品添加劑的非法使用危害
C.食品添加劑的毒性危害
D.以上都不是
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1.單項選擇題下列礦物質(zhì)中,不容易缺乏的是()
A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.鋅
2.單項選擇題下列食品添加劑中,哪種添加劑可在嬰兒代乳食品中使用()
A.色素
B.糖精和香精
C.NaNO3
D.牛磺酸
3.單項選擇題對光、熱、氧、酸、堿都敏感的維生素是()
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K
4.單項選擇題營養(yǎng)學(xué)上人體缺乏的第一氨基酸是()
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.L-賴氨酸
5.單項選擇題《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的標(biāo)準(zhǔn)號是()
A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003
最新試題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:單項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
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按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
題型:單項選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項選擇題
按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
題型:多項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
題型:多項選擇題
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項選擇題