①維持和改善營養(yǎng)價值 ②保持新鮮度 ③有助于加工和制備 ④使食品更具吸引力
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）