經(jīng)濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。

牛的初情期年齡12月齡。

個體選配時公畜的等級一定要低于母畜。

尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

公畜的精液無色無味。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

秸稈、皮殼是牛羊夏季主要的飼料來源。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。