從畜群中選擇出優(yōu)良的個(gè)體作為種用叫選種。

評定動(dòng)物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級一定要高于母畜。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

公畜的精液無色無味。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

用于防止飼料酸敗的非營養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。

產(chǎn)蛋量是評定產(chǎn)蛋力的指標(biāo)之一。