單項(xiàng)選擇題

加工蝦排時(shí)，要將蝦肉的經(jīng)脈纖維斬?cái)?，目的是（?/h4>

A.防止成品口感太老
B.防止炸制時(shí)蝦體變形，扭曲
C.為了更好的入味
D.沒有必要，不斬?cái)嘁膊挥绊懗善?/p>

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