單項選擇題有關食品鹽腌保藏說法錯誤的是（）
A.賦予其新的風味
B.兼有加工的效果
C.降低水分活性
D.微生物不能生長繁殖
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1.單項選擇題有關呼吸鏈或電子傳遞鏈說法錯誤的是（）
A.傳遞氫
B.傳遞電子
C.傳遞氧
D.一系列的中間傳遞體
2.單項選擇題當乳的自身殺菌作用消失后，乳靜置于室溫下，可觀察到乳所特有的菌群交替現(xiàn)象。 這種有規(guī)律的交替現(xiàn)象分為以下幾個階段（）
A.乳桿菌期、乳鏈球菌期、真菌期、抑制期、腐敗期（胨化期）
B.乳鏈球菌期、乳桿菌期、抑制期、真菌期、腐敗期（胨化期）
C.抑制期、乳鏈球菌期、乳桿菌期、真菌期、腐敗期（胨化期）
D.抑制期、真菌期、乳鏈球菌期、乳桿菌期、腐敗期（胨化期）
