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問答題

【簡答題】防腐劑可分為哪兩類？化學(xué)保藏劑可分為哪三類？

答案：

防腐劑分為：殺菌劑和抑菌劑。
化學(xué)保藏劑分為：食品防腐劑抗氧劑食品保鮮劑

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答案：

主要過程是凍結(jié)和升華
維持升華的條件：1不斷向冰供熱2不斷去除冰表面的水蒸氣

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