判斷題果蔬加工的冷加工技術(shù)包括:高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。
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3.單項選擇題超高溫殺菌技術(shù),是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱,然后再迅速冷卻到30℃~40℃的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是().
A.110℃~130℃
B.135℃~150℃
4.單項選擇題微膠囊技術(shù)可廣泛地應用于油脂行業(yè)中, 油脂中的許多不飽和脂肪酸,與空氣接觸會發(fā)生氧化酸敗,而微膠囊化能夠保護這些活性成分,降低其揮發(fā)性,使其與空氣隔絕,從而起到()的作用。
A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解
5.單項選擇題農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為()。
A.種植、初加工、深加工
B.養(yǎng)殖、初加工、深加工
最新試題
土壤中的()及其生理活性對土壤氮、磷、硫等營養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)化和有效性具有明顯影響。
題型:單項選擇題
受()影響的煙葉從葉尖開始,初期呈現(xiàn)水漬狀,以后變?yōu)楹稚?,品質(zhì)明顯下降。
題型:單項選擇題
當光照強度增加到一定程度以后,光照強度繼續(xù)增加,光合作用強度并不增加,這時的光照強度稱之為()。
題型:單項選擇題
土壤溫度熱效應直接影響()的腐爛和分解過程、各種鹽類溶解的強度以及地下害蟲的發(fā)生發(fā)展。
題型:單項選擇題
如果氣溫的變化超越了()和植物發(fā)育溫度上限,則植物發(fā)育過程停止,但生長仍可維持。
題型:單項選擇題
光照不足,光合作用強度降低,當光照強度減弱到一定程度以后,光合作用的產(chǎn)物僅能補償呼吸作用的消耗,這是的光強稱為()。
題型:單項選擇題
災害性天氣是指對人類具有潛在的破壞和危險的()。
題型:單項選擇題
植物需在適宜的溫度條件下才能正常生長,(),會延遲植物的開花和結(jié)實,有時甚至會引起未及收獲的成熟籽粒在植株上發(fā)芽或霉變。
題型:單項選擇題
土壤形成過程是以()為基礎,通過各種微生物(如硝化細菌、藻類、固氮菌等)和綠色植物在母質(zhì)上生長繁殖定居之后才開始形成。
題型:單項選擇題
關于光照強度對植物生長發(fā)育的影響,下列說法正確的是()
題型:單項選擇題