凱氏定氮測蛋白質(zhì)含量分為四步：濕法消化、堿化蒸餾、硼酸吸收、鹽酸滴定。
最新試題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）
熒光法測定維生素B1時(shí)，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時(shí)間。
水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長繁殖。
離子交換色譜分離氨基酸時(shí)，（）先被洗脫下來。
2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。
