單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中果膠的含量，樣品處理過(guò)程中用（）檢驗(yàn)不呈糖類(lèi)反應(yīng)。
A.丙酮
B.苯酚-硫酸
C.硝酸-硫酸
D.乙醇
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1.單項(xiàng)選擇題斐林試劑容量法測(cè)定還原糖含量時(shí)，常用（）作指示劑。
A.酚酞
B.百里酚酞
C.石蕊
D.次甲基藍(lán)
2.單項(xiàng)選擇題（）測(cè)定是糖類(lèi)定量的基礎(chǔ)。
A.還原糖
B.非還原糖
C.淀粉
D.葡萄糖
最新試題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離子交換色譜分離氨基酸時(shí)，（）先被洗脫下來(lái)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)度的類(lèi)型可根據(jù)評(píng)價(jià)員的類(lèi)型靈活運(yùn)用，如果評(píng)價(jià)員是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者，選用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)藥按殘留時(shí)間長(zhǎng)短可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題