單項(xiàng)選擇題食物烹制時(shí),如長(zhǎng)期加熱,制作罐頭等葉酸的損失是()
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
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2.單項(xiàng)選擇題對(duì)一般混合膳食而言,正常人對(duì)哪類營(yíng)養(yǎng)素消化吸收率最高()
A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
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最新試題
符合正常成年人食譜中蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)要求的是哪一項(xiàng)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于老年人EER,描述不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于老年人的膳食構(gòu)成要求,不正確的說(shuō)法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《一般人群膳食指南》中對(duì)老年人膳食指導(dǎo)補(bǔ)充內(nèi)容不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在群體膳食調(diào)查過(guò)程中,由于調(diào)查對(duì)象間的差異,無(wú)法將膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行直接的評(píng)價(jià),一般將EER不同的人折合成標(biāo)準(zhǔn)人,然后進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)。
題型:判斷題