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以牛乳或復(fù)原乳為主料,脫脂或不脫脂,添加輔料,經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌、無(wú)菌灌裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品稱為()
A.滅菌牛乳
B.巴氏殺菌
C.滅菌調(diào)味乳
D.UHT牛乳
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與肉品加工有關(guān)的肌肉組織主要是()
A.心肌
B.平滑肌
C.骨骼肌
D.ABC
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肌肉中含量最高也是最重要的蛋白質(zhì)是()
A.肌紅蛋白;
B.肌球蛋白;
C.肌動(dòng)蛋白;
D.肌動(dòng)球蛋白。
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