香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結晶，其主要成分是：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸晾曬過程中，需要經常：（）。

香腸絞肉前，對肉進行預處理的目的不包括：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。

香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質的產生，可以：（）。