香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質量，應：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質的影響不包括：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸晾曬過程中，需要經常：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。