香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應(yīng)：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸灌裝時，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。