香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸晾曬時(shí)，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。