單項(xiàng)選擇題如果厚木家具上沾有油污，可以用剩下的（）擦洗。

A.咖啡
B.茶水
C.牛奶
D.米湯


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1.單項(xiàng)選擇題（）色呈淺紅，肉質(zhì)堅(jiān)韌而細(xì)，彈性足。

A.小羊肉
B.老羊肉
C.綿羊肉
D.山羊肉

2.單項(xiàng)選擇題在拔絲的烹調(diào)工藝中，分主料成熟和掛糖兩步，其主料成熟和傳熱過程是（）

A.水傳熱
B.油傳熱
C.汽傳熱
D.熱輻射

3.單項(xiàng)選擇題制作糖醋肉片，其烹調(diào)方法是（） 

A.滑熘
B.脆熘
C.軟熘
D.醋熘

4.單項(xiàng)選擇題保管鮮蛋的溫度一般不低于（）。

A.0℃
B.4℃
C.8℃
D.-10℃

5.單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營養(yǎng)素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.脂
D.鐵