單項(xiàng)選擇題沖泡祁紅檸檬茶與滇紅牛奶茶首先都要把茶湯（）的特色泡出來(lái)，添加輔料后才能錦上添花。

A.苦澀
B.寡淡
C.濃強(qiáng)
D.濃強(qiáng)鮮爽


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1.單項(xiàng)選擇題茶館的《員工手冊(cè)》規(guī)定了全體員工的（）。

A.權(quán)利
B.義務(wù)
C.權(quán)利和義務(wù)
D.崗位職責(zé)

2.單項(xiàng)選擇題普洱散茶（熟茶）加工中的（），是形成其色香味品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

A.后發(fā)酵
B.萎凋
C.揉捻
D.復(fù)火

3.單項(xiàng)選擇題“無(wú)我茶會(huì)”茶具組合中的茶盅，用來(lái)（）及為茶侶添茶。

A.泡茶
B.醒茶
C.分茶入杯
D.裝茶葉

4.單項(xiàng)選擇題白毫銀針均采用大白茶品種茶樹(shù)的（）為原料。

A.壯芽
B.一芽一葉
C.一芽二葉
D.一芽三葉

5.單項(xiàng)選擇題云南工夫紅茶以云南（）茶樹(shù)鮮葉為原料。

A.小葉種
B.中葉種
C.大葉種
D.喬木型