判斷題蒸汽冷凝水回收后作鍋爐用水，是節(jié)水、節(jié)熱、節(jié)電的好方法。
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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麥芽干燥的目的有（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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